超級治愈的日式面包-松松獅

這是一款超級可愛的日式面包，光靠顏值就足夠吸引小朋友了。特別是喜歡吃肉松的寶寶們，一真的超愛呀！
配方用的是可以通用的日式面團，這種面團一次揉多點也可以做其他面包哦！

注：鮮酵母是干酵母用量的三倍，自行換算。

用料

超級治愈的日式面包-松松獅的做法

揉面團，把黃油以外材料一起放入廚師機，先慢速揉勻面團，此時可以根據面團吸水性的不同，適當增加水量，如果不干就不用加

面團揉成團以后，轉高速揉面，揉成光滑的面團，可以拉出大片薄膜，加入黃油

繼續慢速揉面到黃油融合

再轉快速揉面一分鐘，面團光滑，可以拉出結實不易破的手套膜

面溫控制在23-28度之間，放入盒子中準備進行一次發酵

28度以下發酵1小時，大約兩倍大，用手指輕輕戳進去，不會很快回彈即可。發酵完成

取出面團，輕輕排氣，分割50g每個，并且揉圓，如果室內溫度不高，低于25度，就直接蓋膜室溫松弛10分鐘。如果室溫高可以放入冰箱冷藏松弛20分鐘

松弛完成以后，把面團拍扁，搟面成圓形，進行二次發酵。35度85%濕度，發酵50分鐘即可。

表面刷蛋液，蛋液用雞蛋、牛奶3：1調和，這樣上色好看些

建議家用烤箱烘烤溫度180度上下火，烤箱中層，烘烤10分鐘左右，大約1-2分鐘差別，不要烘烤太久。

烤好取出放涼

在面包的邊緣一圈抹上蛋黃沙拉醬，也可以用自制卡仕達醬

再粘上肉松即可

黑巧克力融化，畫出小獅子的臉部

可愛好吃的治愈系面包，松松獅就做好啦