如云朵般柔軟～日式煉乳手撕面包

用料

如云朵般柔軟～日式煉乳手撕面包的做法

面團材料中除去黃油和食鹽以外的材料全部放入廚師機桶

低速揉到可以拉出厚膜，放入黃油和食鹽，揉到可以拉出結實的薄膜，密封發酵

發到2倍大，手指沾粉戳孔不回縮不塌陷

平均分成2份，松弛15分鐘

松弛的時候把煉乳,黃油融化攪拌均勻

面團搟成2毫米厚的長方形，抹煉乳醬，分割成大約三四厘米的小面塊

活底蛋糕模具刷油，放入面片，進行二發

發到8成滿，表面再刷一層煉乳醬，撒杏仁片。

放入預熱好180度烤箱中烘烤20分鐘

烤好后稍微晾幾分鐘就可以脫模了

吃的時候篩糖粉

小貼士

面粉吸水性不同，牛奶用量根據實際情況增減
烘烤時間和溫度以自家烤箱為準
杏仁片也可以不放，或者換成葡萄干蔓越莓瓜子仁等等