哎呀美食館
用料
| 南瓜糊材料： | |
| 板栗南瓜泥 | 400克（兩個南瓜的量） |
| 淡奶油 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 酥皮撻底材料： | |
| 黃油 | 40克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 低粉 | 70克 |
| 蛋黃 | 半個 |
| 奶油抹面材料： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 杏仁碎 | 20克 |
酥皮日式南瓜撻的做法
南瓜蒸熟
用勺子挖肉去皮
南瓜肉加南瓜糊的所有材料用料理機打成糊狀
把除了蛋黃以外的撻皮材料放進盤里拌均勻
加入蛋黃
烤盤鋪油紙，把撻皮平鋪在上面，用叉子戳洞
倒入南瓜糊，刮平表面，烤箱180度烤40分鐘，會開裂喔，不喜歡開裂就150度烤一個小時
出爐放涼，打發淡奶油抹面
撒上杏仁碎
切塊，這個量夠七八個人了
客官，要來一塊嗎？
小貼士
一定要用板栗南瓜，水分少，口感好，這個糖量剛剛好的，不建議減糖了，撻底非常酥，再說一次，真的超級好吃！
