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顏值超高！！味道也很可，這三款的夾心餅干冷藏后吃，口感很像冰淇淋，就是制作有點麻煩，新手寶寶建議多看幾次哦！
用料
| 餅干配方 | |
| 黃油 | 100g |
| 糖粉 | 76g |
| 全蛋液 | 26g |
| 低筋面粉（抹茶味） | 60g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 低筋面粉（可可味） | 60g |
| 可可粉 | 8g |
| 低筋面粉（原味） | 68g |
| 夾心 | |
| 黃油 | 150g |
| 奶油乳酪 | 80g |
| 白巧克力 | 135g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 速溶咖啡粉 | 3g |
| 水（沖泡咖啡粉） | 4ml |
| 草莓粉 | 8g |
| 草莓碎 | 4g |
顏值超高的三種口味冰淇淋夾心餅干的做法
先來制作餅干部分，黃油室溫軟化，刮刀攪拌一下
過篩加入糖粉，攪拌均勻
分兩次加入雞蛋液，每次都用刮刀攪拌均勻再加入下一次
面團平均分成三份，其中一份過篩加入低筋面粉和抹茶粉，戴手套或者用刮刀按壓成面團
原味和可可味的操作也是一樣的
三種面團分別放在油紙上，用搟面杖搟壓成3mm厚，然后放冷藏半小時
冷藏好的面團拿出來刻出5cm直徑的圓形，放在帶有氣孔的烤墊上，烤箱預熱至170度，先烘烤15分鐘，再降低至160度，烘烤3分鐘
接下來制作夾心部分，黃油室溫軟化，用打蛋器高速打發1分鐘
加入軟化的奶油乳酪，繼續攪打至兩者融合即可
加入融化好的白巧克力，繼續攪打至融合即可
平均分成三份，其中一份加入抹茶粉，攪拌均勻后，裝入裱花袋冷藏備用
速溶咖啡粉和水一起攪拌均勻后，加入另一份夾心中，攪拌均勻后放裝入裱花袋放入冷藏備用
最后一份夾心則加入草莓粉，攪拌均勻，然后再加入草莓碎，繼續攪拌均勻，然后裝入裱花袋放冷藏備用
冷藏過后的夾心會變硬，可以稍微放室溫軟化一下，然后擠到餅干上，蓋上另一塊餅干
側面用刮刀刮掉多余的夾心即可
成品放冷藏10分鐘再吃會比較好哦，口感是冰淇淋那種
小貼士
1.這個食譜對于新手來說可能有點復雜，一開始可以先選一個口味制作
2.夾心部分，擠入餅干上，側面會比較難抹平，所以力度要輕，多抹幾個就好了
3.烘烤餅干時，烤箱烘烤溫度根據自己家的烤箱來定哦
4.如果沒有帶氣孔的烤墊，那么烤出來的餅干就不會有漂亮的紋路哦，但是不是必須的
