哎呀美食館
超好看的橙子蛋糕來啦！
清爽的橙香味，冬日的一抹清新??
喜歡橙子的千萬不要錯過這款蛋糕。
用料
| 雞蛋 3 | 個 |
| 低粉 60 | 克 |
| 橙汁 50 | 克 |
| 橙子皮 1 | 把 |
| 色拉油 30 | 克 |
| 糖 30 | 克 |
橙子蛋糕的做法
分離蛋黃蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。注意蛋清的盆里無蛋黃無水。
取50g橙汁，加入30g色拉油，攪打進行乳化。
篩入60g低粉，混合至無干粉狀態。
面糊狀態較為粘稠，再倒入蛋黃。將面糊和蛋黃混合均勻。
最后加入橙皮碎，混合均勻。
蛋清分三次加入白糖。共30g白糖（小朋友吃的話，可以不用加糖）。
打發至有小尖鉤狀態，呈直立狀態就可以啦。（一定要打發到位）
先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均勻。
翻拌均勻后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。最后混合好的面糊，是輕盈均勻的。
橙子切片，吸干表面水分，放進六寸模具中。
再把面糊倒入六寸模具內，震出氣泡。放入預熱好的烤箱150度烤45-50分鐘左右。
拿出后把模具輕輕震一下，正放晾涼脫模（倒扣橙子容易把單蛋糕體壓扁了）
橙子蛋糕完美出爐~
細膩好吃~
