兒童卡通曲奇餅干

用料

兒童卡通曲奇餅干的做法

黃油室溫軟化，用手指能輕輕壓出手印即可～

篩入糖粉～

用刮刀拌勻～

常溫蛋液分三到四次加入，每一次加入前都要確保上一次加的蛋液已經被黃油完全吸收了～

打到蛋液都被吸收完全黃油呈羽毛狀即可～

篩入低筋面粉和杏仁粉～

用手和成面團，如果覺得面團很軟可以適當增加一點粉類～

拿保鮮袋包起來放冰箱冷藏半小時左右～

下面墊一層油紙，放上松弛好的面團～

壓扁一點～

上面再蓋一層油紙，拿搟面杖輕輕搟開，最好是帶刻度的這種搟面杖～

搟平整之后放入冰箱冷藏定型十五分鐘，預熱烤箱160度～

取出來刻模即可，清晰平整，不要壓太薄，烤的時候不容易掌握火候，下面最好墊網狀的矽膠墊子可以透氣的那種，我用的烤馬卡龍的墊子感覺也可以～

預熱充分之后160度20-25分鐘左右，表面微微發黃就可以了，跟餅干胚的厚薄有關～

小貼士

1、壓模之前需要冷藏可以避免面團粘在模具上～
2、杏仁粉可以用低粉代替～
3、盡量選用帶刻度的搟面杖，餅干厚薄會更均勻一些～
4、烤箱一定要預熱充分，具體溫度時間可以參照自家烤箱略微調整～