杏仁蓮子露

用料

杏仁蓮子露的做法

去皮杏仁、蓮子、糯米或大米洗凈，用清水浸泡一夜。如果使用糯米粉，在制作的時候再新增，無需加入此步驟一起浸泡。

浸泡一夜后，將浸泡好的1放入豆漿機，加入水、糯米粉、冰糖一起，用“米糊”或是“豆漿”功能開始自動制作~

做好了之后，可以根據口感濾去渣滓，留下純純的杏仁糊，也可以不濾去。個人偏好不濾去，保留了杏仁的香味還有一點點咀嚼的口感~amazing！

想要加做成“杏仁蛋白”的伙伴們，可以倒入奶鍋中稍加煮沸立刻關火，一邊煮一邊用調羹攪拌，一關火迅速加入蛋清，加以迅速攪拌，盛入碗里即可~

最后！再加入適量桂花和杏仁片，口感更佳。