免揉小圓面包

12個月以上
材料上和我們一般做面包沒有啥差別，不需要另外添食材，更不用費力氣的來回揉面，就向內折幾次，再整個型就成了。

用料

免揉小圓面包的做法

· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
高筋粉250克 / 牛奶160克 / 糖15克
油15克 / 酵母3克 / 鹽1克 / 雞蛋1個
輔料：蛋黃液、芝麻

牛奶中加入酵母、鹽、糖以及油

攪拌均勻。

加入雞蛋，再次攪打均勻。

加入高筋粉，攪拌攪拌均勻。這里注意要用高筋粉，否則達不到我們想要的嚼勁口感。

不斷翻拌成面團的樣子，蓋上保鮮膜，發酵到2倍大小。這個時候，面團還是有些黏的，不用擔心，快速翻拌即可。家里有面包機的姐妹，可以直接參考文末面包機版本的做法。

*如今的這個溫度，正常室溫發酵還挺容易的，如果你要借助工具，在蒸鍋里面倒入40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵，或者直接用烤箱開啟發酵功能都可以，大概是1小時左右。

去掉保鮮膜，翻拌排氣，大約1分鐘左右就可以了。

在揉面墊上撒上面粉，取出面團

向內折疊整形。這里一定要記得撒上干面粉，方便我們更好整形。

面團盡量均勻的分成8份

向內折疊整理成圓形，并且捏緊介面。

面團擺入烤盤，把烤箱調到發酵功能25分鐘。如果你家的烤箱沒有發酵功能的話，可以調到下管40度，恒溫發酵25分鐘。

面團再次發酵到2倍大取出，因為每家的烤箱脾氣都不太相同，所以要注意看發酵的狀態，到2倍大的時候就可以了。

面團表面刷上蛋黃液，撒上芝麻

放入預熱好的烤箱當中。我這個烤箱是自動預熱的，如果你家的烤箱不是，可以調到180度預熱10到15分鐘的時間。

烤箱調到180度15分鐘

烤好取出。

烤好的小圓面包有著誘人的金黃色澤，看著就特別有胃口。我做了8個，看著挺多，這分一分差點不夠，雖然是簡單做法，但這個味兒還是絕！