低糖版瑪格麗特蔓越莓餅干

超級簡單，新手也能一次成功，酥的掉渣渣~

用料

低糖版瑪格麗特蔓越莓餅干的做法

無鹽黃油切小塊放室溫軟化至手指可以輕松按壓下去。(不可以用液體的喔~)

準備兩個煮熟的雞蛋黃。

過篩備用。

軟化好的黃油加入糖粉和鹽，打發至體積變兩倍大，顏色發白。大概三四分鐘即可。

加入過篩的蛋黃。

再用打蛋器打均勻。

加入過篩的低筋面粉和玉米淀粉，帶烘培手套揉成團。

加入切碎的蔓越莓干

揉成團。(能成團就行，如果面團偏干成不了團可以多加5-10克黃油或者牛奶)

用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室20分鐘。

從冰箱取出，雙手帶烘焙手套，直接取6克一個，搓成小圓球。面團還剩一半時，預熱烤箱170度。

用大拇指輕輕按壓，會出現漂亮的裂紋。

按壓出現裂紋即可，不要壓到底，不然會烘烤不均勻。

一共66個。

放入烤箱中層烤18~20分鐘。

烤制15分鐘時請注意觀察餅干的顏色，微黃即可出爐。一定要在烤箱邊觀察，很容易烤過頭。

滿屋飄香～

新手也能一次成功~趕緊試試吧~真的會很驚喜哦~~

小貼士

不同品牌的低筋面粉吸水性都不一樣。如果覺得面團干不成團可適當加些牛奶或者黃油或者玉米油，能揉成團就行。