香酥蘋果派（下午茶點/寶寶餐）

手抓餅，除了可以煎著吃，卷菜、卷肉，還可以烤著吃，做水果派、香芋派。今天一起來試試蘋果派，家里有手抓餅、蘋果的朋友趕緊試試吧！

用料

香酥蘋果派（下午茶點/寶寶餐）的做法

蘋果去皮切丁，家里有料理機的朋友也可以用料理機直接打碎，但要控制好時間，不要打成泥，保持顆粒狀更好吃。

玉米淀粉用冷水調勻。

鹽、糖裝碗備用。

開始熬醬，熱鍋冷油起鍋，奶鍋里加少許玉米油，放入蘋果丁翻炒至蘋果變軟出水。

加入糖、鹽、攪拌均勻。

加入調勻的玉米淀粉，不斷翻炒至蘋果丁粘稠為止，蘋果醬就熬好了。

蘋果醬盛出晾涼備用。

先取出1張速凍手抓餅，一分為四，考慮到現在冬天自然解凍比較慢，可以用微波爐中火30秒解凍。

解凍完的餅是這樣的，我家之前買的是香蔥味手抓餅，所以上面還有蔥花。

取一塊解凍后的手抓餅，用勺子挖點蘋果醬在派皮1/2的位置呈扇形鋪均勻。

再把鋪好醬的手抓餅對折，用手指按壓平整，這樣一個蘋果派就算包好了。（如果手抓餅解凍時間過長，面餅上的油溶解后不容易粘合，也可以在對折的時候多折一點包住開口的部分）。等第1張手抓餅做完后，再從冰箱里取第2張手抓餅，用同樣的方法解凍制作。

所有蘋果派都包好后，取一個雞蛋打散，用油刷在蘋果派表面刷一層蛋液。

接下來先去把烤箱預熱200度/5分鐘，預熱烤箱的時間剛好把黑芝麻撒上。

全部工作準備完畢，把烤箱調至上下火200度烤制15～20分鐘。

香酥美味的蘋果派就出爐了。

咬一口滿嘴留香，搭配一杯下午茶就更完美了。

小貼士

家里有香蕉、菠蘿、草莓的朋友也可以試試不同口味