高蛋白高纖維減肥早餐——無水無油黑麥蛋糕

用料

高蛋白高纖維減肥早餐——無水無油黑麥蛋糕的做法

準備好材料，把烤箱開啟預熱170度

三個雞蛋打到蛋盆里，用勺子把蛋黃取出來

把30g糖直接全部倒入蛋白中，加兩滴白醋

打蛋器打發，高速一分鐘，低速兩分鐘

蛋白打到這個狀態

加入一個蛋黃，低速打均勻，再加入一個蛋黃，打均勻，蛋黃加入一個打均勻再加入一個這樣

最后打均勻的的狀態

篩入70g黑麥粉，面粉完全不會塌陷，說明蛋糊的狀態比較好，后面就不容易消泡

倒入20g牛奶

用蛋抽輕輕翻拌，一定要輕輕地翻拌，翻拌太用力容易消泡

我數了一下，一共翻了18下就均勻了。

倒入蛋糕模

放入烤箱，我這個烤箱溫度不準，設定150度內部實際上是170度烤30分鐘

這樣做的不開裂不回縮，非常喜歡

高蛋白高纖維低糖無油，吃起來完全沒有壓力，真正的減肥食品。

干脆來算算熱量：30g糖 120千卡，70g黑麥粉 245千卡，三個雞蛋200千卡，20g牛奶 11千卡，這個蛋糕總熱量是 576千卡，其中蛋白質含量有29克左右，如果每次吃三分之一（一大塊），那就是192千卡，將近10g蛋白質。這個黑麥粉是帶麩皮的，還是高纖維食物。是不是非常健康？