三重奶香奶酥吐司

奶香味十足的一款吐司，面團中加入了雀巢鷹嘜煉奶、雀巢淡奶油，奶酥部分主要由雀巢NIDO全脂高鈣奶粉組成，三重奶香、營養全面、組織松軟、層次豐富，是早餐餐桌上的絕佳選擇。

配料可以做450g吐司2條，做1條的話配方減半即可。

用料

三重奶香奶酥吐司的做法

準備原材料。夏天天氣比較熱，雀巢淡奶油、雞蛋、水可以事先放到冷藏室降溫后使用（為了控制面團溫度）。

把雀巢淡奶油倒入面缸，它足夠順滑、香濃，可以使吐司口味豐富不寡淡，同時不會影響面團質地。

我還使用雀巢鷹嘜煉奶代替了一部分糖，這樣做出的烘焙產品不會是死甜，而是豐富的清甜和奶香。

除黃油以外的所有材料放入面缸。

揉到拓展階段，表面光滑，面筋基本形成。

加入室溫軟化后的黃油繼續揉到完全階段，可以拉出手套膜，捅破后破洞邊緣光滑。

蓋上蓋子室溫醒發30分鐘。這個面團需要后續塑形，所以一發不用到兩倍大，充分松弛就好。

醒發的時候來做奶酥部分。室溫軟化的黃油加入糖粉，按壓順滑。

分3-4次倒入雞蛋液（室溫），攪拌均勻。

倒入雀巢NIDO全脂高鈣奶粉，全球銷量第一的奶粉（具體見小貼士1的標注），奶源來自荷蘭的黑白花紋奶牛，奶質更優秀。

攪拌均勻，雀巢NIDO全脂高鈣奶粉的溶解性很好，很容易攪勻，而且散發出濃濃的奶香。如果奶酥比較稀可以冷藏一小會。

松弛好的面團取出，輕輕排氣。搟成約25*35cm的長方形，長邊的其中一邊打薄。

均勻涂上奶酥，打薄那邊不涂。

沿著長邊卷起，封口。

切成三條，頭部不切斷。

編辮子，切面朝外。

頭尾向下折，放入吐司盒。36度發酵到8分滿。如果喜歡可以在表面撒點椰蓉。

烤箱下層180度40分鐘，10分鐘的時候蓋錫紙。出爐后立刻脫模，冷卻后切片享用吧！搭配一杯用雀巢NIDO全脂奶粉沖泡的牛奶一起食用更佳哦。