不用揉面的日式軟面包

沒有買廚師機，做面包最頭大的就是揉面，這款基本只要簡單攪拌和面包的整形，就能做出特別好吃的像棉花糖般松軟的日式面包

用料

不用揉面的日式軟面包的做法

準備好所有要用的材料

除了面粉所有材料都加到溫牛奶里面，攪拌均勻，放置10分鐘左右

將液體倒入面粉中，用刮刀攪拌，面團比較濕潤

是非常濕潤的面團，攪拌到看不到干粉就可以了

蓋上保鮮膜，室溫27攝氏度發酵1小時

發酵至2倍大小

墊子上撒多一些干面粉，用刮刀把面團挪到墊子上

面團比較濕潤，記得表面也要多撒些面粉

把面團整形

把面團分成差不多均勻的九份

收邊滾圓

用圓形的模具或者長方形模具都可以，我用的是28厘米的圓盤

蓋上保鮮膜二次發酵一小時，我家室溫是27℃

進烤箱前表面撒一些面粉

烤箱提前預熱到175℃  烤22分鐘，過8分鐘的時候蓋個錫紙，防止上色太深

出爐的時候，香噴噴

這款面包水份特別大，所以非常松軟

壓下去像棉花糖一樣松軟