日式栗子紅薯糕（低糖減脂）

スイートポテト是日本國民性的家庭式甜點，是將蒸熟的紅薯搗成紅薯泥，加一些白糖、奶油、牛奶、黃油等調味料，做成自己喜歡的形狀，通過烤箱烤制出來的一種甜品。加進板栗的紅薯糕更加營養.甘甜.醇香.美味！做法非常簡單，沒有外加任何淀粉，低糖減脂。很適合在下午茶時光享用，也很適合正在減肥的人群享用。

用料

日式栗子紅薯糕的做法

將紅薯去皮，切成小塊，泡水10分鐘。（最好使用干瓤紅薯，容易整形。如果使用的紅薯水分比較大的話，后邊的步驟可以不加牛奶）

放在一個容器里，蒙上保鮮膜，放入微波爐里加熱10分鐘或者在鍋里大火蒸20－30分鐘左右。

用竹簽在一塊紅薯片上扎一下，如果能夠輕松穿透紅薯片，就說明紅薯已經熟透了。

我使用的是事先做的栗子甘露煮，也可以使用煮熟的栗子

將黃油切2－3刀
將煮熟的栗子切成小塊兒備用。

放入黃油，趁熱將紅薯塊搗成紅薯泥。

加入栗子碎，1～2大匙白糖?1／4小匙鹽?適量的牛奶做調整（我加了栗子甘露煮的蜜汁），和成軟硬相應的一團（太軟了不易成型！）。

取出一大匙，用手掌按扁幾下，排出空氣。
搓成圓球，稍微按扁。（每個重量約為32克，一共做了23個。）

烤箱預熱200度。
將每個栗子紅薯糕刷上一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻。

10分鐘后取出。
再刷一遍蛋黃液。
繼續放入烤箱烘烤，烤至上色為止（大約5－10分鐘左右。）

醇香四溢，外焦里嫩，香甜美味！

你想吃了嗎？

小貼士

1.根據各家的烤箱的效能調整烘烤的溫度和時間。如果在烤制過程中上色快的話，需要在上邊蒙上一張錫箔紙。
2.白糖和黃油的量可以根據自己的喜好進行調整。
3.要盡量使用干瓤的紅薯，容易成型。如果使用的紅薯水分比較大的話，可以不加牛奶，或者加入適量的面粉來調整。