高筋面粉版電飯鍋蛋糕

用料

高筋面粉版電飯鍋蛋糕的做法

為什么是高筋面粉呢？做蛋糕不是要用低筋面粉呢？
因為家里沒有！！！特殊時期，又不想出去買。沒關系，高筋面粉照樣可以！
做出來蛋糕口感更綿密，類似于芝士蛋糕

準備好材料就開始了，雞蛋先蛋清分離發出來，蛋清裝在無油無水的盆里，一定要無油無水，不然打不發

這個圖是倒進電飯鍋后的
實際步驟是把面粉和牛奶，蛋黃攪拌均勻，攪拌到沒有面粉顆粒，均勻就行了，圖忘拍了

把白糖分兩次倒進蛋清里，用打蛋器高速打發，發到有點像奶油，打蛋器提起來蛋清不會掉就行了。怕腥的可以加一兩滴檸檬汁或白醋，我家木有，就這樣吧

p. s. 用電動打蛋器吧，手動的會哭的

把攪拌均勻的雞蛋面糊倒進打發的蛋清里，上下翻拌，不要旋轉攪拌哦

黃油倒在碗里，隔熱水融了之后刷在電飯鍋底部，倒進前面準備好的糊糊，我家電飯鍋沒有蛋糕鍵，選的精華煮

開吃，香噴噴