黑糖紅豆面包

這是一款以紅包為餡料，以黑糖打底的面包，紅豆粗纖維飽腹感強，一餐一只配上合理的蛋白質、蔬菜，營養豐富不會發胖。

這款面包來自吐司面團，吃起來嚼勁十足，Q彈美好，喜歡扎實口感的集美們看過來！選它，做它，吃它！
想保持身材的集美們看過來，選它，做它，吃它！

用料

先來煮紅豆，如果可以的話提前一夜泡上紅豆是最好的了。我是直接煮的，用的高壓鍋。

現在制作中種面團，這款面包有了中種的加入，吃起來口感更Q彈有嚼勁，而且濕潤感十足，存放三天以上依舊柔軟可愛。

中種里我選擇加入牛奶，面團營養豐富又香醇濃郁。

用刮刀攪拌一下，不要急著揉面，攪拌到干粉把水分都均勻的吸走為止。

然后再是揉面哦，不需要多么費勁，成團即可。

像這樣就可以了，不需要追求表面光滑。

蓋上保鮮膜，去給面團一個自己醒發的時間，常溫下即可，在這個時間里，面筋會慢慢的自然形成。

現在來制作主面團了，這個面團里需要放入黑糖，家里有紅糖的直接放紅糖即可。

根據配方把干粉與水的比例放好。

跟中種一樣，用刮刀攪拌即可，蹭到水分被干粉全部吸走，成為面絮狀。

稍微揉幾下，讓面團成團即可，你看，揉的過程里，已經形成了粗膜，有在包裹著面團。

蓋上蓋子或者保鮮膜，拿去靜置、醒發。

等兩個面團冷靜的過程里，我們來調變一下紅豆餡。我個人喜歡吃顆粒感強的，所以水放的少一些，煮的輕一點，紅豆顆顆分明。你喜歡軟糯口感的話，就多放水，多煮一會兒哦。

按照配方把調料依次放入，攪拌的過程中，部分紅豆會破裂，被攪成紅豆沙，吃起來的口感就是有糯的也有顆粒感的。

半個小時過去了，我們的中種面團已經醒發好了。

看，依舊是粗糙的表面，發酵到之前的兩倍大了。

把面團取出來，放到案板上拍打，把里面發酵的小氣泡排出來。

把面團切成小塊，準備扔到廚師機里攪拌。切成小塊能更快速的與主面團融為一體，這是我的小秘訣。

把主面團取出來，哇，即便在不揉面的情況下，面筋依然生成的很好。

兩種面團同時丟在廚師機里，攪拌吧，面團！

基本成膜之后，記得放入黃油，繼續攪拌。

面團打好了，取出來分割，保證每個面團50g大小。只有保證了重量，才能出品好看哦。

每個50g的小面團，搓成表面光滑的小圓球。

蓋上發酵布或者塑料薄膜不要讓他們表面干了，松弛20分鐘。

松弛完畢，分享兩種包法，先示范三角包的包法。（詳細動作看視訊哦）

記得包邊的地方都捏緊哦，不然烤制的時候會爆漿就尷尬了。

這個是圓形面包的包法，包好就拿去發酵咯。

發酵完畢，噴水，撒粉。

隔包了，這是我的惡趣味所在，難道只有我一個人覺得隔包感覺好爽嗎，哈哈哈。

烤箱預熱220度，上下火，烤制18分鐘，你需要看看顏色上的程度，來判斷它是否好了。

出爐，你喜歡哪個？三角的還是圓形的？

滿滿的紅豆餡，粗纖維又是養顏神器，女生們怎能不愛它。

集美們，我先替你們嘗嘗哈，幾口下去一個就沒了，唉，干啥啥不行，吃飯第一名。