全麥軟歐包—來一份經典中經典的全麥面包、更好的幫助你瘦身

這款歐包個頭大、份量重、顏色深，表面硬而脆，內部組織柔軟而有韌性、空洞細密而均勻。而且這款面包無油、少糖、少鹽，面粉更是全部用了全麥面粉，比普通面粉具有更高的營養價值，具有抗氧化活性、減少血液中膽固醇含量、降低心血管疾病風險。

用料

全麥軟歐包—來一份經典中經典的全麥面包、更好的幫助你瘦身的做法

1、 把紅糖和水倒入面包機中，攪拌至紅糖融化，再加入全麥面粉、鹽和酵母，啟動和面程式，揉至所有材料全部融合，表面光滑就可以了，不需要揉出手套膜;

2、 把揉好的面團取出整形，再放回面包機中，啟動發酵程式，發酵時間大約40分鐘至原來的兩倍大，用沾了面粉的手指戳面團，形成一個不會回縮的小洞，第一次發酵成功（發酵時間和地點還是要根據自己家里的情況而定）;

3、 發酵好的面團取出，壓扁、排氣，平均分成兩份，揉圓，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘;

4、 取出一份松馳好的面團，按壓、排氣，搟成橢圓形，卷成橄欖狀，放到鋪了油紙的烤盤上;

5、 放到烤箱中，再放一碗熱水，開啟發酵模式，發酵大約1個小時，至原來的2倍大;

6、 取出，撒上一層薄薄的面粉，用刀在表面劃出紋路;

7、 烤箱200度提前預熱，放入發酵好的面團，轉換至180度，上下火，中層，烤20分鐘，即可出爐。