烘焙&甜點 第10頁

紅薯是很著名的低GI(升糖指數)，高纖維的健康食品，和全麥面粉一起做成的無糖紅薯餅，吃起來香甜軟糯，即使在減脂期間也毫無負擔。 用料 紅薯 500克 全麥粉 600克 雞蛋 2個 酵母 5克 色拉油 10克 黃金紅薯餅的做法 紅薯削皮洗凈。...

最近這段時間做面包的頻率特別高，因為可以當作早餐，適合上班族，今天分享的超軟日式蔥香面包配方一次做八個，真的是讓我覺得烤箱太小了，因為特別好吃，又香又軟，出爐分分鐘就被分光的感覺，最近做的日式面包也不少，給我最大的感覺就是軟，從面團發酵的狀...

西餐廳里很受歡迎的一道素菜，吃一次就愛上了。做法簡單，分享給大家。 用料 南瓜 一小塊 西藍花 適量 花菜 個適量 土豆 1個 鮮香菇 5朵 四季豆 適量 洋蔥 1/4個 青辣椒 2個 調味料 油 3湯匙 鹽 2茶匙 黑胡椒粉 1勺 孜然 ...

每次去日料店我必點甜品，今天把撻底改良成更健康的香蕉燕麥，toping淡奶油換成濃稠酸奶，怕胖的姑娘也不用擔心啦！ 用料 南瓜 400克 雞蛋 2個 玉米淀粉 20克 牛奶 60克 燕麥 80克 濃稠酸奶 適量 檸檬 適量 香蕉 1根 日料...

用料 吞拿魚/金槍魚（油浸） 100g 馬鈴薯/土豆 1個（約300g） 乳酪碎（馬蘇里拉） 適量（喜歡就多放點） 黃油 15g 面粉 10g 奶油（打發奶油） 30g 黑胡椒粉 適量（1g不到） 鹽 適量（1-2g） 沙拉（我用的是甜型）...

減肥時期的你是不是很想吃甜品呢，特別是姨媽期，那就試試這個吧，一個才84大卡，完全無負擔～ 用料 全麥粉 45克 香蕉 2根 雞蛋 1個 牛奶 80克 泡打粉 5克 可可粉 20克 杏仁片（可加可不加） 適量 耐烘烤巧克力豆（可加可不加） ...

用料 黃油 20克 速凍玉米粒 一袋（250克） 雀巢原味煉乳 3勺（約20克） 甜味沙拉醬 3勺（約20克） 馬蘇里拉芝士 適量 7寸披薩盤 一個 錫紙 1張 完美復刻西餐廳“芝士焗玉米”的做法 馬蘇里拉芝士我推薦安佳的  拉絲效果和口感...

沒有買廚師機，做面包最頭大的就是揉面，這款基本只要簡單攪拌和面包的整形，就能做出特別好吃的像棉花糖般松軟的日式面包 用料 高筋面粉 350克 溫牛奶 230克 干酵母 4克 白砂糖 38克 雞蛋 一個（去殼大概50克左右） 食用油 15克 ...

低溫慢烤，長時間烤，是杯子蛋糕不開裂不萎縮的關鍵。 烤溫調整的思路來自一個臺灣博主，感謝。 原味古早杯子蛋糕也可以用這個方子，去掉抹茶粉即可。 注意，本配方用的是大雞蛋，如果你的雞蛋不夠大，要自己調整。 用料 抹茶粉 8克 雞蛋 3個（每個...

低糖，無油，又很營養的小餅干 用料 雞蛋 2個 低筋面粉 60克 細砂糖 30克 奶粉 10克 芝麻 適量 芝麻手指小餅干的做法 每份原料稱量精準，蛋清，蛋黃分離待用 將蛋黃與10克的細砂糖混和 用手動打蛋器攪打至濃稠發白 打好的蛋黃液放在...