烘焙&甜點 第12頁

用料 雞蛋 1個 牛奶 100ml 白砂糖 30g 白砂糖（做焦糖汁） 20g 水（做焦糖汁） 10ml 熱水（做焦糖汁） 15ml 微波爐布丁的做法 焦糖汁做法（事先做好） 取一小鍋，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖...

超級簡單，新手也能一次成功，酥的掉渣渣~ 用料 低筋面粉 95克 玉米淀粉 90克 無鹽黃油 95克 蔓越莓 30克 熟蛋黃 2個 糖粉 25克 鹽 1克 低糖版瑪格麗特蔓越莓餅干的做法 無鹽黃油切小塊放室溫軟化至手指可以輕松按壓下去。(不...

用料 油皮（豬油版）： 20個 中筋面粉 225克 水 93克 糖 15克 豬油 80克 油酥： 低筋面粉 150克 豬油 75克 豆沙或蓮蓉 400克 咸蛋黃 20個 油皮（黃油版）黃油有奶香味不用加糖 20個 中筋面粉 235克 水 9...

紅棗核桃搭配糯米做成糕點，意外的松軟好吃。 竟然還有點發糕的口感，比發糕還好吃，關鍵還比發糕簡單。 意外發現了新大陸。 使用一個長方形模具 用料為：1個紅棗核桃糯米糕 用料 紅棗碎 120g 香蕉 1~2根 牛奶 180g 糯米粉 40g ...

減脂期間也可以吃的低卡布朗尼。 懶人版小甜品，操作簡單方便。既能享受吃甜品的小快樂，又不必承受有高糖的負罪感。 可可粉用的是無糖的（也就是堿化可可粉，嘗一下是苦的那種）無油無糖 全麥粉，做好之前真害怕不好吃嘞！出爐還沒等晾涼，趕緊切一塊嘗嘗...

不放黃油又低糖的粗糧奶香小酥餅，吃起來更美味！更健康！ 而且簡單快手，適合于早餐、孩子們的零食及下午茶！ 用料 低筋粉 350克 細玉米面（粗的亦可） 250克 白糖 100－120克 玉米油 150－160克 牛奶 20－50克（使用量參...

用料 派皮 低筋面粉 240克 無鹽黃油 100克 細砂糖 70克 雞蛋 1個 曲奇（餅干） 70克 蛋液 適量 內餡 草莓 300克 白糖 150克 檸檬汁 1大匙 花朵草莓派的做法 將草莓洗凈、切成兩半。 放進鍋里，加入白糖和1大匙檸檬...

這款鹽面包在最愛吃的面包里排在前五名之內。如果不考慮卡路里的問題，那么排在前三名內妥妥的。 方子來自《日本面包師的經典配方》，原作者是在專業的烘焙房里操作的，量大，用的發酵箱發酵。我這個方子做了他四分之一的量，共8個鹽可頌，操作方法是按照家...

用料 高筋面粉 400克 鮮酵母 10克 白糖 40克 牛奶 255克 雞蛋 55克 煉乳 30克 黃油 40克 食鹽 4克 煉乳醬： 黃油 20克 煉乳 20克 如云朵般柔軟～日式煉乳手撕面包的做法 面團材料中除去黃油和食鹽以外的材料全部...

用料 牛里脊 205克 黑椒醬 一袋 二鍋頭 小半勺 馬蘇里拉芝士 小青椒 半個 小洋蔥 半個 披薩醬 2-3勺 披薩草 一丟丟 現磨黑胡椒 一丟丟 橄欖油（炒肉用） 2勺 餅皮部分: 高粉 150克 低粉 50克 鹽 1.9克 糖 13克...