烘焙&甜點 第7頁

用料 蛋撻皮 3*12 芒果肉 適量 香蕉肉 適量 榴蓮肉 適量 蛋黃 1個 芒果酥/香蕉酥/榴蓮酥的做法 蛋撻拿出來立即脫殼。放入水果。等軟了對折。 按的稍微平一點。快速刷蛋黃液。撒芝麻。烤箱220度預熱，中層上下火烤15分鐘。 涼了就酥...

香蕉不論跟瑪芬，麵包，戚風或古早蛋糕都是絕配，烤的時候就能聞到滿室的甜香，即使是不愛吃香蕉的人都會覺得很好吃！古早蛋糕綿密柔軟帶著濕潤，配上香蕉的甜香，做起來吧！ 本配方適用8寸圓模具。 用料 雞蛋 5個 低筋面粉 85克 細砂糖 70克 ...

之所以說卷不裂，是因為這款卷卷我做過兩次了，都是超級好卷不會裂，可能是因為燙面的關系蛋糕卷特別軟，第一次表皮都快烤焦了( ′▽｀)原諒我犯的低階錯誤，最近室溫低，連帶著烤箱溫度也不正常，所以第一次表皮烤黑了，摸上去干干的，但是重點是！！！我...

紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。經期期間把紅豆熬煮湯，加一點紅糖，不僅能調經，還能暖宮，非常適合女性經期食用。 紅豆湯中加一些其他谷物和牛奶一起喝感覺比奶茶還要好喝，香甜軟爛的紅豆沙加上淡淡的奶香，真的...

用料 牛奶 180g 鹽 6克 雞蛋 25克 白糖 20克 高筋面粉 300克 酵母粉 5克 黃油 25克 蛋液（刷表面） 適量 黃油（裹入用） 10克 超級柔軟的咸口小餐包—日式鹽面包的做法 將牛奶、蛋液、白糖、鹽先放入面包機后放入高粉，...

這樣做的土豆芝士餅，外邊柔軟，里邊拉絲不斷，香而不膩。比放了糯米粉還好吃！ 用料 土豆 2個（約400克） 胡椒粉 適量 鹽 1－2克 土豆淀粉 40克 牛奶 30克（自己調整） 披薩用芝士碎（其他可） 120－150克 油 適量 吃不膩的...

用料 南瓜糊材料： 板栗南瓜泥 400克（兩個南瓜的量） 淡奶油 35克 玉米淀粉 6克 細砂糖 10克 酥皮撻底材料： 黃油 40克 細砂糖 25克 杏仁粉 10克 低粉 70克 蛋黃 半個 奶油抹面材料： 淡奶油 100克 杏仁碎 20...

第一次嘗試，看了幾個方子，由于是下午六點開始準備的，怕發酵時間來不及，就使用了生吐司的湯種法，面包非常非常喧軟。 吐司的配方都可以做云朵，只要出膜就可以，如果不用湯種的方法，能夠保持整體水量后就可以，比如沒有用湯種，就把主面團的水，加40克...

很喜歡這款面包的造型！可愛，顏色靚麗，味道也很好，分享給大家！ 配方可制作10個蜜豆包！ 此配方不適合手揉，沒有廚師機的慎做。 用料 高筋面粉 250克 奶粉 8克 砂糖 30克 鹽 4克 南瓜泥 60 牛奶 30克 全蛋液 30克 水 6...

這款顏值超高、人見人愛的蘋果玫瑰小餐包，貌似復雜，操作起來卻非常簡單省事。既不用揉出手膜，也不用二次發酵。使用食材的種類少，而且都是家庭常備的。口感松軟，甜度低（可以根據自己的嗜好對白糖使用量進行調整） 經過試做幾次后，今天終于寫出了這個菜...