快手夏日點心—綠豆冰糕，無需過篩，無需長時間炒制

沒有這個機器的，家里蒸鍋蒸，破壁機打碎，不粘鍋炒干到不粘鏟子不粘手就OK～是一樣的～沒有硬性規定～我以前也就是這樣～

300克干豆，出了800克綠豆糕～

這里做了20個40克的綠豆糕～

直接拿去做餡料也可以～～～

這個配方的白糖不要再減了，本身就是很少的糖量了，不怎么甜～喜歡吃甜的，適當加一點～

用（水怡）麥芽糖是為了沒有那么甜，而且延展性會更好，光澤度也更好～

水怡做出來的顏色會比麥芽糖好看～

兩個都沒有的話的就全部用白糖～直接全部白糖也OK～

黃油可以換成玉米油～不過沒那么香了啦～

用料

綠豆冰糕的做法

材料安排～

脫皮綠豆～浸泡過夜～

上鍋蒸～我這樣蒸是沒有什么多余的水分的～后續不會需要炒很久～沒有這個機器的，就用蒸鍋，電飯鍋，都可以～我墊的是矽膠蒸籠墊，紗布替代也可以～

格瑞美廚蒸脫皮綠豆120度30-35分鐘～

蒸完之后，手指一碾就粉碎～

倒入格瑞美廚主鍋，加入黃油，細砂糖，水怡～開始破壁～

這里，沒有這個鍋的，用勺子壓爛也行，破壁機打也可以，絞肉機都可以～～～～沒有特殊規定

想要別的顏色的，可以加可可粉啊抹茶粉啊各種五顏六色的粉，做出屬于你的彩虹綠豆糕～

3-8檔輪流開，30秒停下來用刮刀整理一下墻壁上的～如果你們用破壁機不能打干的，要加點水，也沒關系，后續用不粘平底鍋加工炒干一下就行了～

打了4個30秒，也就是說，2分鐘～對～你沒有看錯，就是2分鐘！！！！不粘刮刀～戴烘焙手套摸一下，不粘手～能成團～平底鍋炒制的同學也是一樣，記住這個狀態就好！

可以成團～

挖出來，鍋子干干凈凈～

300克豆子出了800克綠豆沙～隨便你想分成多少個都可以～我這里分了40克的，20個～

喜歡吃蔓越莓的，這里可以加一點點酸酸的蔓越莓干～

想包餡料？綠豆沙包紅豆沙也可以的～哈哈哈哈哈哈

拿出我粉嫩嫩的月餅磨具

塞進去～

全部壓出來～不會粘磨具，放心～壓花這里我一共花了13分鐘～嗯，整個過程非常省心省事～

完成,冷藏風味更佳！

再來一張