無需烤箱 平底鍋也能做的酥脆健康小餅干

比起烤箱來，用平底鍋制作小餅干油脂更低，這款低糖低油低脂的小餅干，新增的火龍果本身水果有甜味，所以沒有額外加糖。如果是大寶可適量加3-5g糖，如果是1歲以上的小寶寶磨牙齒，可用配方奶兌成50ml液體奶再稱重，約等于50g奶，具體還得看奶粉與水混合的密度。

從切火龍果-揉面團-搟面團-餅干壓模-脫模-移入平底鍋，都可以適寶寶年齡大小，讓寶貝們參與進來，在玩耍中鍛煉手指精細動作，有什么比玩純天然黏土材料還有趣的親子活動呢??

用料

無需烤箱 平底鍋也能做的酥脆健康小餅干的做法

食材準備，由于沒有直接的液態奶，我這兒是用奶粉 水兌成的牛奶稱重50g。

用如左圖紅色研磨碗將火龍果碾壓成泥，如果沒有研磨工具，用勺子背面按壓也行。

初步準備工作完成后的材料狀態。

將火龍果泥 牛奶放入刀頭容器中用如圖電動料理棒混合均勻。如果沒有，手動攪拌也行。

將食用油倒入火龍果混合液中攪拌均勻，再將低筋面粉倒入混合液中攪拌成絮狀。

如圖攪拌均勻的狀態，絮狀。

移至揉面墊操作，將面團揉至面光，即：表面光滑、不沾手、不沾墊的狀態。（ps:可以在揉面墊上撒少量面粉防沾）

用手將面團壓扁，然后用搟面杖將面團搟至約3mm均勻面皮。

模具登場啦～如果寶寶較小，前面步驟不用參與，這一步可以讓他/她盡情玩兒起來。

模具按壓手法動圖～剛開始的邊緣要稍微用力摁，讓其切割，后面才好脫模。

看，小朋友也可以加入很好的操作起來～

小胖手繼續出鏡,將按壓圖案周邊多余面皮撕下來，很容易的一整塊。撕下來的部分還可以重復上面的7-12步驟揉面團再多做幾塊小餅干喔。

脫模后的小可愛們～

開小火，平底不粘鍋倒入2滴油，用矽膠刷涂均勻。（其實可以不用刷油，因為面團本身有加入油，我這兒是為了保護鍋，刷一層薄油）

將小可愛們依次移入平底鍋中

蓋上鍋蓋，小火燜煎10分鐘

用烙餅鍋鏟或筷子翻面，再燜煎6分鐘。如果面皮搟得較厚擔心沒熟，可以關火再用余溫燜3分鐘。

火龍果小餅干就出鍋啦！放架子上涼一下，萌萌噠造型自帶幾分食欲的顏色。

脆脆的，香香的，越嚼越香。

小寶迫不及待嘗一口，幾分鐘就滅掉了。這么簡單的方子，媽媽爸爸們還不快快來試試嗎？

小貼士

1.這個配方還可以將火龍果換成南瓜、紅薯、紫薯、胡蘿卜等變著花樣兒給小寶做。
2.南瓜、紅薯、胡蘿卜上火蒸15分鐘壓成泥取重30g
3.紫薯上火蒸20分鐘壓成泥取重30g
4.方子可以將油縮減成3g，酥脆程度稍弱，但是更健康。