嫩牛五方

聽說肯德基嫩牛五方又又又又回歸了~今天給大家送上一款加料版芝士土豆泥嫩牛五方！

用料

秒殺肯德基的超超超豪華版【嫩牛五方】，有個平底鍋就能做的做法

【川香牛柳】牛里脊/黃瓜條切成1cm左右的長條

· 首選牛里脊，肉更嫩，沒有可選擇大黃瓜條這個部位的肉

加入1/4小勺小蘇打、1/4小勺花椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1大勺清水、半個雞蛋清，攪拌至肉吸收全部水分

再加入1大勺淀粉攪拌均勻，最后加1大勺食用油鎖住調味

· 預先腌制是讓肉肉口感嫩滑的關鍵，至少要腌制30分鐘，如能提前腌制過夜味道更佳

起鍋加入2大勺食用油，燒至六七成熱，加入牛柳大火滑鍋，炒至變色盛出待用

鍋里留少許底油，煸香蒜末，加入1大勺剁碎的郫縣豆瓣醬、1大勺甜面醬、1小勺蠔油、1小勺糖、2大勺清水炒香

· 若喜歡干香口感，翻炒醬汁時可以不加清水

加入牛柳翻炒，均勻裹上醬汁，然后盛出鍋待用

【嫩牛五方】番茄切薄片，生菜洗凈撕小塊

土豆泥：土豆塊煮至可輕松插入叉子，撈起瀝干水分，倒入大盆碾碎

加入2g鹽、少許黑胡椒粉調味，再加入10-15g溫牛奶調至順滑

將墨西哥卷餅用平底鍋小火烘熱，也可以用微波爐加熱10秒

依次鋪上馬蘇里拉芝士、川香牛柳、土豆泥、番茄片、蛋黃醬、生菜、玉米脆片，

再按五角星形狀包起卷餅

卷好的嫩牛五方放入烤箱200度烤5分鐘，也可以用微波爐高火加熱2-3分鐘，或者用平底鍋小火加熱至芝士融化

再來億個！

小貼士

1、餅皮你們上某寶或者盒馬買麥西恩卷餅，上鍋一熱就能恢復柔軟，很是方便。

2、這個方子可以做5-6份嫩牛五方。