哎呀美食館
超級喜歡吃綠豆餅，咬上一口會掉渣渣，味道濃郁，入口即融，內餡細膩不會過于甜膩，老少皆宜，唇齒留香。此方子差不多可以做10個
用料
| 中筋面粉（水皮） | 60克 |
| 玉米油（水皮） | 30克 |
| 水（水皮） | 28克 |
| 糖（水皮） | 30克 |
| 中筋面粉（油酥） | 60克 |
| 玉米油（油酥） | 27克 |
| 綠豆餡 | 適量 |
無需烤箱的綠豆餅的做法
1制作水油皮：將面粉，水，玉米油和糖調入盆中，攪拌均勻和成團，裝入保鮮袋醒發30分鐘。
2制作油酥，將面粉和油混合均勻和成團
3把綠豆餡分20g一個分成10份，把醒好的油皮分成14g一個，油酥8g一個，油皮包上油酥，用搟面杖搟成橢圓形，卷起來，重復兩次后，再搟成圓形。
4放上綠豆餡，包起來用手壓成餅狀
5平底鍋不放油倒入包好的綠豆餅小火煎制兩面金黃即可。
酥脆好吃的綠豆餅就做好了，老少皆宜喔。
小貼士
也可以用烤箱烤，180度預熱烤箱，烤30分鐘，烤到15分鐘后給它翻個面再烤15分鐘上色即可喔
