咸酸飯（電飯煲版）

上海菜飯在上海話里又叫“咸酸飯”，是每戶上海人家都非常喜愛的美食，每隔一段時間都要吃一下，每次吃菜飯家里就像過節一樣興奮。愛上了它的美味，與大家一起分享！

用料

上海菜飯/上海咸酸飯（電飯煲版）的做法

香腸切片

咸肉切丁

準備好菜飯里的葷菜

青菜洗凈

青菜切碎

大米淘好，放入電飯煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到電飯煲3刻度。

拌入香腸和咸肉，按下煮飯鍵

青菜入鍋炒，加入鹽和糖，鹽可多放點，整個飯的咸味（除了咸肉和香腸的味道）就在這里加了

飯已煮好

將炒好的青菜拌入飯中，攪拌均勻后再燜5分鐘

碧綠碧綠的上海菜飯出爐了。正宗的老上海吃法是在吃時拌入點豬油和豬油渣，味道就更香，還有酥脆的口感。