平底鍋芝麻蛋卷

想吃蛋卷好久了，但發現都要用到蛋卷機，怕買回來用一次就閑置了，于是找到了平底鍋的做法，不過還需要烤箱，做出來的蛋卷很酥，不是外面那種脆脆的，又酥又香，第一次做，還是很成功的，油的部分可以換黃油、椰子油、玉米油，我就放了普通的植物油

用料

平底鍋芝麻蛋卷的做法

盆內打入雞蛋，加入白糖和鹽，攪拌均勻

加入食用油攪拌均勻

加入低筋面粉和黑芝麻攪拌均勻

打蛋器畫Z攪拌，畫圈會使面糊起筋

準備一個平底鍋、一張油紙、一雙筷子

小火加熱，倒入一勺面糊，我家只有6寸戚風的底盤，就倒了一點點的面糊

鋪上油紙

壓上地盤，借助不銹鋼盆，給面糊壓平

煎一會取下油紙，再煎十幾秒翻面

煎至兩面金黃即可

在鍋內卷起來，本來想借助筷子的，用的時候感覺不放便，直接用手了，這個一步要注意不能燙著手

煎好后，有的很脆，有的還軟，主要還是有水分，這時候就要借助烤箱的力量了，一百度左右烘一會，依然很酥脆

烘好后裝盤冷卻

很酥，還有蛋的香味，黑芝麻也很香，健康無新增，如果想吃那種酥脆的，還是買蛋卷機做吧