燒烤味微波爐蒸茄子

用微波爐也可以做出接近于燒烤茄子的味道，當然并不能真的相提并論。口味可以接近，但口感不同，這個是帶湯汁的。好在全程不用加菜油，清淡健康，可以經常吃。

用料

燒烤味微波爐蒸茄子的做法

茄子、小米椒、大蒜洗好。

茄子切成拇指長的小段。大蒜、小米椒切碎。

茄子皮朝下，平鋪在容器底部。這個過程不要花太長時間，也不用擺得太整齊，只是為了入味。一來茄子會氧化發黑，二來出爐之后還要拌勻。

撒上辣椒碎和蒜蓉，再撒些孜然粉。這里根據你口味可以隨便加別的東西，什么辣椒粉、五香粉、花椒粉。甚至如果你想加咖哩粉的話，雖然味道可能有點獵奇 →_→

再鋪一層，同樣撒上辣椒蒜蓉和各種粉。

再來一層，封頂！

容器搭上蓋子，不要扣緊。進微波爐正常火力（通常就是最大火力）7分鐘。

出來以后，茄子皮就變成褐色了。最底下一層有可能還是紫色的，沒關系，那不是沒熟，是因為泡在水里了。

加幾種調味料：鹽、蒸魚豉油、米醋一丁點、藤椒油。也可以額外再加芝麻油、辣椒油、芝麻粒、蔥花、香菜……這菜包容性很強，把它當燒烤攤就對了。

拌勻，上桌。