烹調方法 第5頁

蒜香面包是一道經典的西餐前菜，也可以作為主食配羅宋湯。做起來很方便，家常或宴客都合適。 用料 法棍面包 1根 黃油 30克 橄欖油 1大勺 蒜粉 1大勺 干歐芹碎 適量 西式蒜香面包的做法 買了這種法棍面包，外脆里韌，最適合做蒜香面包，切成...

用料 豬肉餡 100g 泡豇豆（切粒） 50g 五香粉 1tsp 白糖 5克 花椒粉 1tsp 料酒 1tbsp 鹽 少許 生抽 1tsp 雞蛋 4個 木魚花粉（可選） 適量 味淋 1/2tbsp 花椒油（普通油） 2tbsp 泡豇豆炒肉烘...

蘑菇頂日式紅豆包–紅豆面包是在日本擁有超高人氣的甜面包，基本每個面包坊里都會有售賣…這款蘑菇頂紅豆包外形卡通可愛，咬下第一口時，表面微焦的脆皮散發著誘人的可可香氣，面包體松軟的口感，紅豆內餡香濃清甜，頓時整個味蕾都浸潤在香軟清甜...

還是日式小圓包，這次做的100%全麥的，紅豆餡也是自己做的，無油低糖，紅豆餡做得多，實際用了不到一半，剩下的密封冷藏起來做別的了 用了英式麥芬的模具，面團用量比之前少了一些，怕擠滿了 含電飯煲自制紅豆餡的過程，如果是買的市售紅豆餡的話直接跳...

這款日式海鹽可頌是最近流行的網紅面包. 不需要開酥，操作起來比較簡單。跟著我的教程，即使是烘焙新手也能做出完美的海鹽可頌。 配方的量是15個面包的量，一個面包只有50克面團。我的烤盤是40厘米*32厘米，放7-8個正好，不回粘在一起。通常我...

今天做了一款超柔軟的棉花蛋糕卷，不掉皮，不開裂，巨好吃，沒有卷奶油也敲好吃的，抓住幾個要點一次就成功，和我一起動手做起來吧 用料 低筋面粉 60克 雞蛋 4個 牛奶 50克 玉米油 40克 糖 40克 檸檬汁 2滴 棉花蛋糕卷的做法 先將所...

今天用小雞腿做了一大盤蒜香烤雞腿，肉嫩多汁，香濃入味，好吃到連骨頭都能啃掉，真想讓你們也嘗嘗。 用料 雞腿 10只 蒜末 5瓣 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 蠔油 1勺 蜂蜜 1勺 黑胡椒粉 少許 外焦里嫩，好吃到跺腳的蒜香烤雞腿的做...

用料 雞蛋 一個 奶粉 7克 酸奶 23克 玉米淀粉 5克 細糖 3克 玉米淀粉（蛋白霜使用） 3克 擠花袋 2個 有顏值的酸奶造型溶豆 的做法 預熱烤箱上下火100°c 將雞蛋 蛋白和蛋黃 分離。 低速打發蛋黃。這一步需要很有耐心，需要花...

這是一款以紅包為餡料，以黑糖打底的面包，紅豆粗纖維飽腹感強，一餐一只配上合理的蛋白質、蔬菜，營養豐富不會發胖。 這款面包來自吐司面團，吃起來嚼勁十足，Q彈美好，喜歡扎實口感的集美們看過來！選它，做它，吃它！ 想保持身材的集美們看過來，選它，...

香香的黑芝麻和奶酥粒，奶香濃郁Q彈的吐司體，只需要一次發酵就能得到的好味道。配方為兩個450g吐司量，奶酥粒的份量給的多，沒用完的可以放冰箱冷凍，隨取隨用 用料 奶酥粒 黃油 50g 糖粉 50g 低筋面粉 100g 杏仁粉 10g 黑芝麻...