烹調方法 第8頁

解鎖雞翅新吃法：只需要腌制和烘烤兩步，在家就可以做出泰式冬陰功烤雞翅！ 用料 雞翅 12個 冬陰功醬 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 黑胡椒粉 3g 清水 適量 青檸 4片 檸檬汁 5滴 植物油 少許 泰式冬陰功烤雞翅的做法 把雞...

這樣做的土豆芝士餅，外邊柔軟，里邊拉絲不斷，香而不膩。比放了糯米粉還好吃！ 用料 土豆 2個（約400克） 胡椒粉 適量 鹽 1－2克 土豆淀粉 40克 牛奶 30克（自己調整） 披薩用芝士碎（其他可） 120－150克 油 適量 吃不膩的...

用料 南瓜糊材料： 板栗南瓜泥 400克（兩個南瓜的量） 淡奶油 35克 玉米淀粉 6克 細砂糖 10克 酥皮撻底材料： 黃油 40克 細砂糖 25克 杏仁粉 10克 低粉 70克 蛋黃 半個 奶油抹面材料： 淡奶油 100克 杏仁碎 20...

第一次嘗試，看了幾個方子，由于是下午六點開始準備的，怕發酵時間來不及，就使用了生吐司的湯種法，面包非常非常喧軟。 吐司的配方都可以做云朵，只要出膜就可以，如果不用湯種的方法，能夠保持整體水量后就可以，比如沒有用湯種，就把主面團的水，加40克...

很喜歡這款面包的造型！可愛，顏色靚麗，味道也很好，分享給大家！ 配方可制作10個蜜豆包！ 此配方不適合手揉，沒有廚師機的慎做。 用料 高筋面粉 250克 奶粉 8克 砂糖 30克 鹽 4克 南瓜泥 60 牛奶 30克 全蛋液 30克 水 6...

這款顏值超高、人見人愛的蘋果玫瑰小餐包，貌似復雜，操作起來卻非常簡單省事。既不用揉出手膜，也不用二次發酵。使用食材的種類少，而且都是家庭常備的。口感松軟，甜度低（可以根據自己的嗜好對白糖使用量進行調整） 經過試做幾次后，今天終于寫出了這個菜...

用料 雞蛋 6個（去殼50克左右一個） 市售原味酸奶或自制酸奶 300克 低筋面粉 100克 玉米淀粉 50克 綿白糖（如果是自制無糖酸奶放70克糖） 30克 入口即化的無油酸奶蛋糕的做法 蛋黃蛋清分離。 蛋黃加入酸奶攪勻。 加入粉類攪勻。...

用料 紅棗 80克 牛奶 60克 紅糖 60克 雞蛋 4個 低筋面粉 150克 泡打粉 4克 小蘇打 2克 玉米油 60克 白芝麻 少許 補血養顏的紅糖棗糕的做法 將80克洗凈去核的紅棗切成碎丁，加入60克牛奶攪拌均勻后，浸泡10分鐘。 倒...

用料 新鮮雞蛋 2個 牛奶 100毫升 低脂芝士片 5片 砂糖（減脂期的寶寶可以用代糖） 20克 低筋面粉 35克 低卡半熟芝士的做法 先準備好以上食材備用 芝士放入牛奶中小火加熱，邊加熱邊攪拌至無顆粒放涼后倒入蛋黃和過篩的低筋面粉，再次攪...

做過N次奧爾良翅中的我，今天來分享下腌制步驟，超簡單，看了就會系列（不新增油哦） 用料 雞翅 6個 小雞腿 4只 奧爾良腌料 適量 廚房紙巾 4-6張 一次性手套 2只 KFC奧爾良雞翅的做法 準備適量解凍后的雞中翅和雞腿、奧爾良風味腌料、...