豆腐蒸蛋 寶寶輔食食譜

“參考月齡：12個月以上
先說說這道輔食的關鍵詞吧，口感上鮮、嫩、滑、營養上補鈣、補鐵、補腦。
簡單快手10分鐘搞定所有操作、可以坐等吃！天啦嚕，是不是太厲害了呢~
所以這個食譜，我舉起雙手推薦你，一定要動手試試，驚喜大大的。蛋白質是生命的營養基礎，對于生長髪育期的寶寶尤為重要啦！滑滑嫩嫩的豆腐，配上鮮嫩的肉末，再加上小小、萌萌的鵪鶉蛋，娃還喜歡的不要不要的，好吃的想原地轉圈圈啊~味道鮮美，賣相絕對滿分，營養也杠杠的。強烈建議媽媽們經常翻牌做這道輔食，因為簡單呀~

用料

豆腐蒸蛋 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：內酯豆腐150克、肉餡80克、小蔥4克、姜片3克、鵪鶉蛋4只、淀粉3克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級

小蔥切末，放入肉餡中。

加入油，醬油，鹽。

加入姜片，攪拌均勻，腌制15分鐘。

嫩豆腐切片，放入盤中，最好選擇放在有深度的盤子里，防止豆腐出太多水。

這里建議豆腐最好選用嫩豆腐或內脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。

腌制好的肉餡取出姜片，放入豆腐兩側。

打入鵪鶉蛋。

如果盤子不夠深，可以在肉糜中間可以挖一個凹槽，再打入鵪鶉蛋。

優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒有聲音，開啟來蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。

沒有鵪鶉蛋的直接用1個雞蛋，將雞蛋打散，兩邊分別倒入一半蛋液。

放入鍋中，蒸15分鐘。

具體的時間要根據盤子的大小、深度、肉餡的多少，自己適當的延長或者減少蒸制的時間。

淀粉中加入清水，攪拌均勻。

鍋中加入熱水，加入醬油。

淋入水淀粉，攪拌至湯汁濃稠。

淋入豆腐表面，最后撒上蔥花即可。

好了，別等啦，張嘴開吃吧。

鮮嫩可口，對付不愛吃肉的寶寶，也不妨試試這道營養豐富的豆腐蒸蛋哦~

你可以再搭配點顏色豐富的食材，勾起寶寶胃口妥妥滴~夏天吃蒸菜~營養更健康！

小貼士

1.這里建議豆腐最好選用嫩豆腐或內脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。
2.如果盤子不夠深，可以在肉糜中間可以挖一個凹槽，再打入鵪鶉蛋。
3.具體的時間要根據盤子的大小、深度、肉餡的多少，自己適當的延長或者減少蒸制的時間。