山藥鱈魚餅 寶寶輔食食譜

鱈魚肉質細膩鮮嫩，易消化和吸收，符合寶寶消化道尚未發育健全的特點，魚刺也很少，制作起來一點也不麻煩，不太會處理魚類的媽媽，根本不用有多余的擔心，輕松上手。寶寶接受度也非常的高。
今天的鱈魚餅，我用的是銀鱈魚。再加入補脾益胃的山藥和含有大量維生素的胡蘿卜，營養均衡，做好的小餅吃起來軟軟的，有一點咀嚼能力的寶寶，就完全可以吃了。

用料

山藥鱈魚餅 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級

將鱈魚洗凈去皮，去刺，剁成泥。直接用料理機打成泥也可以，省時省力。
制作的時候還是需要小心一些，耐心挑干凈魚刺，以防一些隱藏的小刺。

檸檬切片，覆蓋在鱈魚泥表面上腌制15分鐘，去除腥味兒。
如果沒有檸檬片也可以用生姜腌制去腥，也是很好的選擇的。

山藥洗凈去皮，切成小塊。
處理山藥的時候要戴上一次性手套，或者直接套上一個保險袋子，以防山藥過敏，超級癢的。

胡蘿卜洗凈去皮，切小丁。
食材的大小和形狀要根據寶寶的月齡靈活調整哈，小一點的寶寶要剁的細碎一點兒。

山藥和胡蘿卜丁裝進盤子中，放入鍋內，大火蒸15分鐘至熟透。

蒸好的山藥從鍋中拿出來，稍稍冷卻一會兒，倒入大碗中，搗成細膩的山藥泥。

在山藥泥中放入蒸熟的胡蘿卜丁，鱈魚泥，繼續加入一顆蛋黃。
1歲以上的寶寶可以加入整個雞蛋，記得要同時增加面粉的用量，來調節面糊的稀稠度。

加入面粉和少許鹽。
鱈魚本身有鮮咸的味道，小寶寶的話不放鹽味道也是不錯的，一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味哦！

用筷子攪拌均勻。
如果你調出來的面糊特別稀，需要再加入面粉，攪拌均勻，最后面糊的狀態應該是黏稠的，而不是流水狀的。

平底不粘鍋燒熱后，刷薄薄一層油，轉小火，取一塊山藥鱈魚泥放入鍋中。
在煎制類似的小餅的時候，一定要全程開小火，火太大很容易放入鍋中，你還沒來得及反應，就糊了。

用小勺慢慢整理成餅狀。

煎至兩面金黃，熟透盛出。

香噴噴的開吃吧，完成出鍋。

小貼士

重溫一下重點：1.制作的時候還是需要小心一些，耐心挑干凈魚刺，以防一些隱藏的小刺。
2.如果沒有檸檬片也可以用生姜腌制去腥，也是很好的選擇的。
3.1歲以上的寶寶可以加入整個雞蛋，記得要同時增加面粉的用量，來調節面糊的稀稠度。
4.鱈魚本身有鮮咸的味道，小寶寶的話不放鹽味道也是不錯的，一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味哦！
5.如果你調出來的面糊特別稀，需要再加入面粉，攪拌均勻，最后面糊的狀態應該是黏稠的，而不是流水狀的。