韓式土豆餅

今天要和大家分享的這道韓式土豆餅，巧妙利用了土豆的淀粉與糯米粉相結合的特性，加上奶香和蔥香的點綴，做出來的土豆餅香糯軟滑，特別誘人。

用料

韓式土豆餅的做法

土豆洗凈去皮。

滾到切塊。

冷水上鍋。

火蒸15分鐘。（用筷子能戳穿，代表已經熟透即可出鍋）

趁出鍋還熱呼呼時，趕緊搗成泥。

加入雞蛋，牛奶、鹽和糖。（不吃牛奶的可換成清水，鹽糖可根據個人以及寶寶口味除錯新增）

攪至順滑狀態。

加入糯米粉，繼續攪拌。（可以一點點加，攪拌到粘稠度適中，容易成團且不粘手。）

在用手揉成面團。

搓成長條狀。

切大小相近的小長方塊。

取一份手心，搓圓壓成小圓臉狀。

依次搓好剩余小圓餅。

蔥切花。

點綴在土豆餅上，用手手稍微壓一壓使蔥花更貼合緊密。

熱鍋少油，小火，讓土豆餅躺進去開始煎。（注意！要全程小火，不然就會黑焦啦。）

煎至底部金黃，翻面繼續，直至兩面金黃。

一次吃不完的可以密封后冰箱冷凍，兩周內吃完。吃之前用微波爐叮熱即可。

小貼士

工具：不粘鍋、蒸鍋
熟練耗時：45mins
參考月齡：1歲及以上
適合物件：對以上食材不過敏的寶寶