溶豆，不含酸奶版，萌萌的荷包蛋！

適合一歲以上小寶寶和大寶寶的零食，大人兒童都可以當零食??。入口即化，外形好看，還很美味！
牙科醫生說小寶寶最好少吃酸奶，對牙不好，所以我做了無酸奶的溶豆，孩子很喜歡，動手做起來吧，自己做的才健康！

用料

溶豆，不含酸奶版，萌萌的荷包蛋的做法

準備好材料及工具：淀粉,奶粉分別稱好，蛋清和蛋黃分離備用，裝好裱花袋，鋪好油紙。
注：雞蛋最好是從冰箱冷藏拿出來的，比較容易打發。

先做蛋清部分
蛋清加入幾滴檸檬汁，3克細砂糖。

用電動打蛋器低速打發至細膩出現紋路，篩入玉米淀粉，稍攪拌均勻再低速打發至小尖尖角。

篩入奶粉，翻拌均勻
（注：千萬別劃圈，一字切拌＋翻拌，沒有干粉即可，有小顆粒實屬正常，一會烤的時候會化開）

裝入裱花袋，剪開小口，排掉空氣。

這時候去預熱烤箱，上下火100°設定20分鐘左右，然后用 畫圈 的方法，快速擠蛋白在油紙上，（不需要擠太大，不容易熟），放入烤箱烤定型。
注：烤箱大小不同，溫度不同，擠的蛋白體積也不同，可根據自家烤箱調整，溫度偏高者，可適當調低溫度烤。

大概十二分鐘以后，依然準備好裱花袋，奶粉稱好，蛋黃加幾滴檸檬汁及2克細砂糖，用電動打蛋器中高速打發，打到蛋黃發白，可以劃出8字不容易消失。

把奶粉過篩加入打好的蛋黃糊，用翻拌手法拌勻（一字切拌＋翻拌），不可畫圈，裝進裱花袋。

這時候把烤盤拿出來，烤箱上下火調到90°。
然后把裝有蛋黃糊的裱花袋剪小口（牙簽大小），擠掉空氣，把蛋黃快速擠到烤了20分鐘左右的蛋白溶豆上。

擠好后放入90°的烤箱，20分鐘左右。
有熱風迴圈模式的，可以開啟。
注：烤箱大小不同，溫度不同，可根據自家烤箱調整，溫度偏高的，可以適當調低溫度烤。

烤好的荷包蛋很容易從紙上拿下來，烤好后稍涼，就會變得非常酥脆,美味！
（辨別有沒有烤熟，我都是拿牙簽扎一個出來，烤熟的荷包蛋很容易扎取下來，掰開中間是干的）

看我們的荷包蛋，蛋清蛋黃都有了，大寶寶小寶寶都很喜歡。

剩下的蛋黃可以加做一層蛋黃溶豆，也可以如下圖擠到兩列荷包蛋中間，雞蛋一點不浪費。
注：如果加做一層，一定要注意自家烤箱上下管溫度。兩層的話時間需要延長。

雙層時間需要翻倍

這個是火龍果蛋清的。

小花花的.

小貼士

1,大家都說用一,二段奶粉不容易消泡，我用的是自家寶寶的三段奶粉，雖然有點點消泡，但做這個荷包蛋溶豆足已，一樣的奶味十足，娃很喜歡。
2,消泡問題一是注意打發程度;二是一定注意手法，翻拌！翻拌！忌劃圈！
3,做兩層時間需要延長，看溶豆狀態調整時間。
4,再有就是放涼了就密封起來，不然特別容易受潮的。