雞肉豆腐餅【寶寶輔食】

12個月以上
豆腐和肉餡充分融合，讓小餅的口感更加軟嫩，也更好咀嚼。吃起來沒有發柴的感覺，是平時不喜歡肉肉的寶寶，也很能夠接受的一種口感。

用料

雞肉豆腐餅【寶寶輔食】的做法

· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞胸肉200克 / 豆腐80克
蛋清30克 / 胡蘿卜15克 / 圓蔥15克 / 淀粉15克
輔料：油、香菇粉、鹽

雞胸肉、胡蘿卜和圓蔥切成小丁。我用的雞胸肉，如果想要更嫩一點的，可以換成雞腿肉或者是家里現成的其他肉類。也可以加上其他寶寶喜歡的蔬菜，像是西藍花什么的。

切好的小丁加入到料理機當中。

加入豆腐、淀粉、蛋清、鮮菇粉和適量鹽。我這次用的是老豆腐，有的地方也叫北豆腐，它的水分含量低，更容易成型。

攪打到足夠細膩的程度，倒出。這里一定要攪打到足夠細膩，不要有太多塊塊殘渣。

鍋中刷油，并且在雙手上也刷上油。雙手刷油，是為了能夠更好的揉成團。

取適量的肉泥整理成橢圓形的形狀，放入鍋中。

小火煎到小餅底部定型，翻面。火不要太大，這里如果對自己不太有信心的姐妹，可以做得稍微薄一點、小一點，更好熟。

煎到表面微黃，熟透取出。

豆腐的加入，讓雞肉餅發生了翻天覆地的變化，不老不柴。滑嫩的豆腐起到了柔和口感的作用，唇舌也能夠感受到豆腐的存在，每一口都是小驚喜。