寶寶也愛喝的番茄牛肉湯

用料

寶寶也愛喝的番茄牛肉湯的做法

所有材料洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮，牛肉切小塊。

西紅柿底部切十字刀。

土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，生姜切片，洋蔥切丁備用。

牛肉冷水入鍋，加料酒，煮開去浮沫，再煮兩三分鐘，撈起洗干凈，瀝干水備用。

開水燙西紅柿，燙到皮裂開，放到冷水里。

西紅柿剝皮切成丁備用。

鍋里放油，爆香生姜和洋蔥。

洋蔥炒到微焦，放入牛肉塊。

炒出香味放入西紅柿丁，翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

水開后倒入砂鍋，大火煮開，轉小火燉。

小火燉一小時倒入胡蘿卜和土豆塊，加鹽，中小火再燉二十分鐘。

時間到再悶幾分鐘。

裝碗，放薄荷葉裝飾，營養又美味的番茄牛肉湯上桌啦，我家寶寶超愛喝！

小貼士

1,我用的是牛后腿肉，如果用牛腩的話，可能會比較油。牛腩的話我喜歡做咖哩牛腩。
2,西紅柿一定要多放，盡可能選熟透了的，這樣西紅柿會全部融化到湯里。
3,因為我女兒也愛吃，所以我沒有放大料，但味道很香甜，有點像改良版的羅宋湯。
4,砂鍋燉湯味道更香。小火燉一個多小時，牛肉很爛了，小孩和老人也可以吃。