菠菜汁心形饅頭 花卷（一次性發酵超治愈）

總有一份快樂
穿透心海
總有一份記憶
溫暖如春
總有一份食物
治愈傷痛
菠菜汁心形花卷送給你
本方每個成品65克左右
每款面粉吸水性不同請自行少量增減水的用量哦

用料

菠菜汁心形饅頭 花卷的做法

菠菜只取葉子，洗干凈切碎加入攪拌機，倒入清水打碎，過濾得菠菜汁(我過濾了150克菠菜汁)，菠菜汁中加入3克酵母粉，20克白糖攪拌，融化再加入面粉和小蘇打 繼續用筷子攪拌揉成團以后，盆底加入食用油，繼續揉至油脂吸收，面團光滑，蓋上保鮮膜醒5分鐘

醒完的面團搟成厚薄均勻的方形面皮

用餃子皮模具壓出一個個小圓片，如果沒有餃子皮模具用杯蓋，杯子都可以，如果實在沒有杯子就一個一個搟成薄圓片

取5張圓片疊整齊，筷子中間壓下去，對折，然后繼續用筷子從中間壓下去，筷子不要太用力，容易壓斷，不懂得可以看視訊

很簡單，看完基本就能上手，如果想做的好看，第一，圓形面片不能太厚，第二圓形面片盡量大小相等，疊整齊，第三，每一步都用手整理整齊邊邊

整理完以后就可以放到溫暖的地方發酵至兩倍大，烤箱，蒸鍋，暖氣片旁，太陽下發酵都可以，但是如果烤箱發酵要蓋蓋子或者保鮮膜，防止表面干裂

發酵好的樣子，顏色很漂亮

開水上鍋蒸12分鐘，蒸完燜3分鐘，即可

小貼士

小蘇打是防止蒸熟褪色用的
不介意顏色的可以不加