三色布丁

用料

三色布丁的做法

參考月齡：9個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：南瓜70克，紫薯70克，配方奶85克，蛋黃2個
操作時間：25分鐘
難度分析：初級

南瓜洗凈削皮，切成小塊，裝入小碗中。

紫薯，同樣洗凈削皮切成小塊，裝入小碗中。

蛋黃倒入碗中，攪打均勻備用。

南瓜塊和紫薯塊一同放入蒸鍋內，蓋上蓋子。

大火蒸15分鐘至熟透，用勺子輕輕一壓就成泥，說明蒸好啦！

蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中，分別搗成細膩的泥狀。

南瓜泥和紫薯泥中分別加入三分之一的蛋黃液。

如果是寶寶蛋清不過敏，用全蛋液也是可以的。

紫薯中再加入25克的配方奶，攪拌均勻。

一周歲以上的寶寶才可以嘗試鮮牛奶，小寶寶要用沖調好的配方奶啦，用母乳也是可以的！

剩余的配方奶倒入剩余的三分一的蛋黃液中，用筷子攪拌均勻。

將攪拌好的牛奶蛋黃液過篩濾去泡沫，這樣做出來的布丁氣泡少口感滑嫩。

耐高溫的玻璃模具中，裝入蛋黃紫薯泥，輕輕的震平。

如果家里沒有像我一樣的玻璃容器，你們可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高溫，可以上鍋蒸就沒問題。

繼續加入南瓜泥，用小勺抹平表面。

繼續舀入蛋奶液。

取一張耐高溫的保鮮膜，覆蓋在模具表面，四周扎上小孔。

沒有耐高溫的保鮮膜，蓋上一個小盤子也是可以的，防止蛋液在蒸的過程中進入過多的水蒸氣。

上鍋中火蒸20分鐘，時間到后燜2分鐘。

大火蒸出來的布丁容易出現蜂窩，我都是用中火。

蒸好的雞蛋豆腐不要急著出鍋，先燜一會，等到溫度逐漸下降，再出鍋，這樣不會因為溫度驟降而使表面變得不好看。

蒸好的布丁，從鍋中取出，揭開保鮮膜。

一勺挖起來三種顏色層次分明，分分鐘就驚艷到寶寶，絕對能獲寶寶的大贊。啊嗚一口寶寶全吃掉咯！

小貼士

小提示：
1.如果是寶寶蛋清不過敏，用全蛋液也是可以的。
2.一周歲以上的寶寶才可以嘗試鮮牛奶，小寶寶要用沖調好的配方奶啦，用母乳也是可以的！
3.如果家里沒有像我一樣的玻璃容器，你們可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高溫，可以上鍋蒸就沒問題。
4.沒有耐高溫的保鮮膜，蓋上一個小盤子也是可以的，防止蛋液在蒸的過程中進入過多的水蒸氣。
5.大火蒸出來的布丁容易出現蜂窩，我都是用中火。