山藥粉發糕

“參考月齡：12個月以上
之前做山藥類的輔食，先去皮、再蒸熟還有繼續搗成泥。這次直接用山藥粉，省去了繁多復雜的步驟，簡單攪一攪，上鍋蒸熟即可啦~這可是太方便了!
發糕是非常易做的面食，相比蛋糕而言，發糕食材更加簡單健康，蒸出來的發糕松軟可口，易于消化又不容易上火，無論是顏值還是口感，一點都不遜于蛋糕哦～

用料

山藥粉發糕的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：高筋面粉70克、山藥粉40克、葡萄干15克、糖5克、酵母1克、
操作時間：25分鐘
難度分析：初級

葡萄干倒入碗中，清洗干凈。

加入一些紅棗干、蔓越莓干，其他一些堅果也是可以的，不過建議寶寶滿一周歲以后再新增。

晾干或者用廚房紙，擦干水分，切碎。

山藥粉加入面粉中。

繼續加入糖、酵母。家用建議購買小袋的酵母，然后室溫避光儲存，避免酵母失效導致發酵過程失敗。

加入100克水，邊倒入邊用筷子攪拌。

完全攪拌均勻，直至成為粘稠不易滑落的狀態。

重點來了，我配方中的量一定一定一定不要隨意更改，如果想加量，可以按照比例增加。

倒入紙杯中。透明的耐高溫保鮮盒也可以噠。

震平表面，震出一些大的氣泡。

撒入準備好的葡萄干。

放入蒸鍋，蓋蓋，發酵至兩倍大。

發酵的過程，一定要耐心點兒。現在的季節，各地區氣溫都很高了，很容易發酵成功。

自己可以在容器上做好標記，發酵到2倍大，就可以停止。避免發酵時間過長，會產生酸敗的異味。

上鍋，水沸騰后繼續，大火蒸15分鐘。

關火后再燜3-5分鐘取出，中間不要開啟蓋子哈。

松軟可口，做好的發糕還可以冷藏或者冷凍儲存，再次吃的時候加熱一下就可以啦！

一日三餐都可以吃，當做間點小零食也可以來一小塊，好吃又營養哦~

小貼士

1.加入一些紅棗干、蔓越莓干，其他一些堅果也是可以的，不過建議寶寶滿一周歲以后再新增。
2.發酵的過程，一定要耐心點兒。現在的季節，各地區氣溫都很高了，很容易發酵成功。