棒棒糖

“參考月齡：18個月以上
沒有什么哭鬧的娃，是一根棒棒糖解決不了的！娃娃們對糖果的喜愛，真的可以說與生俱來、與日俱增了！
但是要老媽子給寶寶吃市售的超多新增劑、色素的糖果，肯定是100個不愿意了。
分享大家這個配料簡單，既能解饞，又能讓寶寶吃得健康的棒棒糖。我做了雪梨味兒和陳皮味兒的，沒想到都味道非常棒！方法學會，你們也可以freestyle～～~做點其它口味也是可以的，比如什么草莓、藍莓、橙子之類。
棒棒糖雖然好吃，但寶寶還是不能多吃。吃完棒棒糖記得漱口，清潔牙齒~下次寶寶再吵著要吃糖，果斷自己做起來！新技能get√

用料

棒棒糖 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：雪梨200克，黃冰糖150克，麥芽糖50克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級

雪梨去皮，切塊。

放入破壁機中，選擇果蔬模式啟動。

打成細膩雪梨泥。

我用破壁機打出的雪梨泥足夠細膩。如果你攪打后的雪梨不夠細膩，要用濾網過濾幾遍喲。梨汁有太多雜質，會影響成品。

倒入鍋中，加入麥芽糖，黃冰糖。

麥芽糖可以在烘焙點或者網上買到。如果沒有麥芽糖，不加也可以。

黃冰糖和白冰糖從營養角度來說，其實它們的基本成分都差不多，主要成分都是蔗糖，不過黃色冰糖保留了更多的礦物質，營養價值更多一些。

一邊開小火煮，一邊不停攪拌

劃重點：熬糖液的時候一定要小火慢熬，邊熬邊攪拌，防止糊鍋。

直到糖汁變得濃稠、黏糊糊的狀態~

判斷糖漿是否熬制成功，可以準備一碗水，把熬的糖漿滴點在水里，它如果能迅速成塊，手摸一下感覺硬硬的，就是圖片上的這個狀態就是成功了！

這一步可以多試幾次的哈，如果熬出來很嫩的話，軟軟的，會粘牙的哦~

糖漿熬好后，關火后，輕輕攪拌至消泡，模具中舀入糖漿。

倒入模具的動作要快，否則后面會變硬不好倒了。

如果確實糖漿變硬了，可以再加熱一下就又可以變成流動的液體了。模具一定選耐高溫的，棒棒一定要提前消毒準備好，不然到時候手忙腳亂的。

室溫靜置半小時，冷卻到完全凝固。熬制成功的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，直接室溫就可以凝固脫模啦~

做好的棒棒糖是不是很有食欲，香甜香甜的，也不會太膩，超級好吃。

吃不完的可以用糖紙包起來，放到冰箱冷藏哈，半個月左右是沒問題的~

▼下面這個是陳皮棒棒糖做法一樣，只是把雪梨換成了陳皮。

參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：陳皮15克，黃冰糖150克，麥芽糖50克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級

陳皮放入碗中，浸泡2小時。

放入沸水鍋中，煮約2分鐘。

撈出，倒入破壁機中。

加入200毫升清水，選擇果蔬模式啟動，攪打細膩。

陳皮泥倒入鍋中。

繼續加入麥芽糖，黃冰糖。

開中小火，不時攪動，途中不停攪拌和觀察，以免糊底和溢位。

和雪梨口味一樣的狀態，熬煮粘稠。

滴一滴糖漿到冷水中，如果迅速變成糖粒就說明糖漿熬好了，關火！

模具中擺入棒棒，舀入糖漿

室溫靜置約半小時，脫模。

完成啦！油光發亮的……強烈推薦大家去試試～一點也不甜膩…..

熬制糖漿的鍋，都比較難清洗，不要著急，可以用溫水浸泡一會兒，鍋內的糖漿就會自然地溶到水里，這樣清洗的干凈又迅速，很容易把鍋里的糖汁都清理掉。

小貼士

1.我用破壁機打出的雪梨泥足夠細膩。如果你攪打后的雪梨不夠細膩，要用濾網過濾幾遍喲。梨汁有太多雜質，會影響成品。
2.麥芽糖可以在烘焙點或者網上買到。如果沒有麥芽糖，不加也可以。
3.熬糖液的時候一定要小火慢熬，邊熬邊攪拌，防止糊鍋。