寶寶輔食蒸肉糕

用料

一歲寶寶輔食蒸肉糕的做法

豬肉去掉筋膜切成片或者塊，丟進料理機中

攪打成肉糜

把淀粉和鹽加入到肉糜中，就像做丸子時調肉餡的道理一樣

如果覺得肉糜糊有點干，可以適量的新增水，要一點點新增，總水量不要超過100克就好了，如果寶寶對雞蛋清不過敏，可以在肉糜中加入一個雞蛋清，過敏就不用加了。

最后攪拌均勻，攪拌至無干粉狀，且肉糜糊粘稠狀就可以了。

然后找一個可以加熱的模具，玻璃保鮮盒也可以，表面刷一薄層油或者在模具里貼一層矽油紙，這樣脫模的時候好脫

然后把肉糜糊倒進去，用工具刮平表面

表面蓋上保鮮膜，再用叉子或牙簽扎一些孔

涼水上鍋蒸，水開后蒸20分鐘。

時間快到時我們把一個雞蛋黃打散，

午餐肉蒸熟后，把打散的雞蛋黃液倒在午餐肉上

蓋上鍋蓋再蒸5分鐘，表面的雞蛋黃蒸熟就可以了，寶寶對雞蛋黃過敏的話就不用加了。

出鍋后晾涼脫模，切成片或者條就可以吃了。

小貼士

所有食材一定要確認寶寶不過敏才可以新增。給寶寶做的調味料加的很少，寶媽吃的話可以蘸生抽吃，或者自己調一個喜歡的蘸水蘸著吃。
其實這個蒸肉糕北方人過年時經常做，也是蒸碗系列里的一道菜，只不過成人吃的肉不需要處理成肉糜，調味料多加一些而已。