爆汁牛肉餅

用料

爆汁牛肉餅的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：牛肉餡100克、牛奶45克、圓蔥30克、全麥吐司30克、鵪鶉蛋2個 輔料：植物油，醬油，鮮菇粉
操作時間：20分鐘
難度分析：初級

吐司切小丁。這里我用的是全麥吐司，選用原味或者全麥吐司都可以的。

吐司丁中加入牛奶，攪拌均勻備用。

圓蔥切丁，加入牛肉餡中。喜歡新增其他蔬菜也可以一起放進去。

牛肉餡兒也可以換作豬肉餡、雞肉餡。咀嚼能力不好的的寶寶，可以再將食材處理得細膩一點兒。

繼續加入植物油，無新增的醬油、鮮菇粉。

打入鵪鶉蛋，沒有鵪鶉蛋，也可以用雞蛋的哈，把握好用量肉餡不能太稀。

加入吐司丁，順著一個方向攪拌肉餡，直到感覺攪拌的阻力變大，肉餡上勁為止。

最后攪拌完就是介個樣紙噠~比較粘稠的狀態哦！接下來靜置20分鐘。

摔打上勁。這樣操作出來的肉餅會更滑嫩~

取適量團成圓形。這時候，可以在手上沾一些水比較不容易粘哦！

預熱下不粘鍋，然后在鍋中刷一層油。將小餅放入鍋中，全程小火慢煎。

煎餅的時候一定要用小火煎，以免表面熟過了，里面還沒有熟哦！

一面煎好翻面繼續，兩面都是金黃色。

如果怕不熟，再多翻面幾次，我大概總共煎了10分鐘。

最后煎至兩面都金黃金黃噠就可以啦！

特別特別軟嫩的小肉餅，再也不用擔心牛肉會不好咀嚼啦，非常適合小寶寶哦！

食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的新增量。我做的小肉餅非常的迷你1-2口的大小，大概做了12個左右，寶寶一頓吃3-4個就可以嘍~

一次吃不完的小肉餅可以密封好放進冰箱，冷藏儲存1-2天，冷凍儲存5天左右~

小貼士

1.牛肉餡兒也可以換作豬肉餡、雞肉餡。咀嚼能力不好的的寶寶，可以再將食材處理得細膩一點兒。
2. 煎餅的時候一定要用小火煎，以免表面熟過了，里面還沒有熟哦！