消暑湯|冬瓜薏米老鴨湯

以鴨肉，薏米，芡實，冬瓜為主料做出的這道老鴨湯，有一定的消暑降火、祛濕之功效，比較適合在夏季食用。

這道冬瓜薏米老鴨湯不經能夠滋補陰虛，清熱健脾，而且能夠補充人體的蛋白質，特別適合體內有熱、容易上火且脾氣不好的人食用。

用料

消暑湯|冬瓜薏米老鴨湯|消暑降火|清熱祛濕的做法

1薏米、芡實洗凈后加入清水浸泡半小時;

2鴨肉冷水下鍋，加姜片、料酒煮至沸騰，撇去浮沫，將焯過水的鴨肉沖洗干凈備用;

3冬瓜去籽切大塊，不用去皮;

4把所有食材放入湯鍋，加適量水沒過食材，大火煮開后轉小火繼續煲1小時;

5加適量鹽調味，即可飲用。

小貼士

它的湯汁清香但不寡淡，味道鮮美但不濃膩，充分將冬瓜、薏米、老鴨這三種原料各自的特色體現出來，夏日消暑必飲湯。