快手抹茶燕麥紅豆奶凍布丁杯

遞進式味蕾滿足！底層到上層的過度，口感也不一樣。很好吃！尤其是中下層交融的口感！建議把上層布丁鏟成小塊混合中下層一起吃！
是比較適合夏天吃的健康小甜品，長得不太像正餐，更像是杯裝蛋糕，當我還是當正常早飯吃。雖然單杯制作外貌不夠美，杯邊會在攪拌的時候變花，但是省的洗碗洗盆也方便，??吃進肚子都一樣，而且味道也并沒差！
杯子還是weck290ml的。建議方子量*2，一次做兩杯省事！可以用布丁碗平替。

用料

快手抹茶燕麥紅豆奶凍布丁杯的做法

熟透香蕉（皮黑一些的）40g碾泥，加入2-3g抹茶粉（抹茶腦袋的加3-4g也可以）。選擇五十鈴什么的品質好一點的。混合，不要亂改步驟，這必須是第一步。

然后加入30g燕麥麩皮或燕麥混合均勻，再倒入15g牛奶稍微混合就可以了。（如果你的抹茶粉加到4g或者你用的燕麥片吸水性很好，請自行多加5-10g牛奶，保證底部濕潤）

中層是自制紅豆醬。豆沙的制作：80g生赤小豆，浸泡4小時。用大概兩倍體積的水燉鍋燉爛壓碎，倒入奶鍋加入18g代糖，這個甜度我剛剛好，再加2-3g椰子油，炒到如下圖這樣，水分適中類果醬稠度。（代糖牌子：愛樂甜，沒廣告費）

杯邊臟了就這樣了，閉著眼睛吃是一樣的，不要矯情。

100g牛奶加熱到50度，5g吉利丁片在冷水中泡軟（用吉利丁粉的見小貼士），大約泡5分鐘擠水備用。（我用的水牛奶因為比較香，牛奶直接微波爐熱的。）喜歡甜的加糖，不喜歡的就別加，我是加了吉利丁片后加了5g蛋白粉補充點蛋白質。攪拌均勻讓吉利丁片盡量融化。
說明：這個比例的吉利丁g數布丁口感比較硬挺，更Q。如果喜歡軟的入口即化的可以用3g左右的吉利丁片，我就是懶得剪片了。如果你做兩杯量，5g吉利丁剛剛好分兩杯。

第二次嘗試：用厚椰乳（菲諾的），你們也可以椰奶，也是100g液體。這次用了3g左右的吉利丁片，因為我做了兩杯的量，剛剛好5g分兩杯。布丁就是入口即化的口感了！歡迎嘗試！椰奶比牛奶更夏日！！

過個篩最后一層布丁液倒入，剛剛好一杯。

很好吃！抹茶不會氧化也不會變色從下到上甜度遞減，口感豐富。夏日甜品清爽飽腹！建議鏟碎布丁層mix中下層一起吃！

小貼士

吉利丁粉和水的比1:5，也就是5g需要25g涼水泡，泡好直接倒入熱牛奶就ok。