檸檬黑胡椒雞胸肉

這是日本人特別喜歡吃的一道菜。

用料

檸檬黑胡椒雞胸肉 的做法

    用叉子在雞胸肉上扎一些孔。用刀將雞胸肉比較厚的部位片為兩片，切成大小適當的小塊。大蒜切成末備用。

   將雞胸肉塊放進塑料袋里，放進料理酒、香油和檸檬汁各1大匙，雞精1小匙，白糖和鹽各1/2小匙，切好的蒜末和適量的黑胡椒，用手揉捏塑料袋，使調味料攪拌均勻。放進冰箱里腌制30分鐘以上。

    鍋里放1匙油，油熱后擺入雞胸肉塊，小火煎制。兩面變色后關火。

    盛入盤內，開吃了！滿屋飄著清爽的檸檬味和濃郁的蒜香！真是幸福至極……

小貼士

1.如果在腌制過程中出現了湯汁，在烙制之前需要放1-2匙淀粉，成品的顏色會更加漂亮！
2.如果食材是雞腿肉的話，比較容易入味。腌制15分鐘就可以烙制！
3.煎制的時間不要過長，以防雞胸肉口感發硬發柴。