涼拌中式雞胸意面

用料

涼拌中式雞胸意面的做法

雞胸肉買來對半切成兩塊，取100g加鹽和黑胡椒1勺淀粉抓勻腌15分鐘。

煎鍋放少量油，放入雞胸肉，小火蓋鍋蓋煎5分鐘，然后翻面再小火蓋鍋蓋煎3分鐘。（這樣煎出來的雞胸肉超級多汁超級嫩）ps：想要吃老的柴一點就兩面多煎一會。蝦仁也順帶一起煎。

雞胸肉稍微放涼一點，用手撕塊（一定用手撕，吃起來口感好）

熱水燒開下意面煮10分鐘撈出過涼水。

花椰菜和胡蘿卜加鹽焯水。（焯水2-3分鐘）

盤中先放入面，然后放入雞胸肉，花椰菜，胡蘿卜絲，香菜末，2根小米辣。

橄欖油2勺燒熱澆在10g辣椒面上做成辣椒油。醬汁：加入2勺生抽，1勺醋，1勺辣椒油，1勺蒜末，1/4顆檸檬汁。

小貼士

拌勻就可以吃啦！面條口味酸辣口哦，略偏酸一點