春日里減肥餐 之 快手春餅

春餅卷萬物。現在人們備上小菜或各式炒菜，吃時隨意夾入餅內，很受歡迎。

因為是上班族，平時時間較緊迫，今天我就給大家介紹一種快手春餅的做法。

用料

春日里減肥餐 之 快手春餅的做法

1.因為是上班族，平常時間比較緊。為了節省時間，我這里直接買的是現成的餃子皮。這樣可以省去和面和搟皮的時間和功夫。

2.碗里倒入植物油，準備好油刷。

3.將餃子皮單面沾滿油，一定要刷到邊緣位置，確保每張餃子皮之間都有刷到油。

4.然后將刷過油的餃子皮疊加摞起，8~10個為一疊。

5.用搟面杖把餃子皮按壓搟薄，如盤子大小。

6.搟壓之后的餃子皮不用一張一張揭開，因為這時揭開的情況下，比較容易破。

7.把蒸布洗干凈，放入鍋內。

8.放上搟壓過后的餃子皮。開火，冷水蒸25分鐘。

9.春餅入鍋蒸之后，同步準備好土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲。

10.因為刀功不好，又為了節省時間，所以我用的是刨絲工具。

12.將水燒開，分別將土豆絲和胡蘿卜絲各焯水3分鐘。為了保持土豆絲脆脆的口感，我將開水里放入兩勺白醋。

12.清鍋后放油，鍋內放入蔥姜蒜爆香，將焯過水的土豆絲和胡蘿卜絲放入鍋內翻炒，再放入之前備好的青椒絲翻炒片刻，出鍋時放幾滴香油，盛盤之后放一些熟芝麻。

13.三絲制作完成，另一邊春餅也蒸熟可以出鍋了。效果如圖所示。一張薄如蟬翼的春餅就制作完成了。

14.將準備好的三絲隨意卷入春餅，就可以美美地享用了。

15.下廚做春餅。

16.圖中即為成品，色香味俱全。

春暖花開，春餅有時。