日式照燒雞排飯

用料

日式照燒雞排飯的做法

用剪刀順著雞腿外側剪開

把骨頭剔出來（小心手哦）

將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質松軟

用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙簽之類的東西）

在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,并輕輕按摩,腌制15分鐘

將花椰菜和胡蘿卜用手焯一下,并瀝干水分,加入香油和少許鹽拌勻

平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油

翻面繼續煎至

用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓里面的油分和殘留的血水一點點的出來

翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多余的油分

用新的碗調變照燒汁,蜂蜜5勺

加入生抽5勺

加入料酒2勺

加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底

將調好的照燒汁放入鍋內

小火慢慢燉3分鐘照燒汁,并大火收湯,留一小部分的湯汁

將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上

將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上并淋上照燒汁，并將之前拌好的花椰菜和胡蘿卜放在盤邊一起享用