哎呀美食館
用料
| 雞肉 | 半只 |
| 干香菇 | 按照個人喜好 |
| 土豆 | 按照個人喜好 |
| 姜蔥蒜 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
土豆香菇燜雞的做法
雞肉洗凈，用醬油、鹽、生粉腌制20-30分鐘。
干香菇洗凈，用水泡開。
熱油鍋（油可以多一點點），爆炒姜蔥蒜后，倒入雞肉，加點料酒，中大火炒。
倒入香菇炒一下后，倒入土豆一起炒。（火不要太大，免得焦了）
接著加入適量醬油、蠔油一起翻炒。(這個時候顏色會很好看！土豆是金黃色的！而且伴著香菇的香味都出來了！炒的過程很爽 因為太好看太香了！下次再拍照！）
(香菇比較難熟，如果土豆小塊可以晚一點放）
中大火炒5分鐘后，倒入剛剛泡香菇的水，再加入冷水蓋過食物，蓋上鍋蓋。
滾開后加入適量冰糖，中小火燜20分鐘左右至食物完全熟。(這時候可以試試味道，根據自己的口味酌情調整）
最后撒上蔥段燜一小會。
出鍋。
(如果喜歡多汁，可以在步驟4加多點水，多汁很適合撈飯！如果想要收汁，最后可以勾芡，開蓋大火滾一下）
