哎呀美食館
用料
| 雞腿 | 四只 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 冰糖或白糖 | 少許 |
| 花椒 | 適量 |
| 姜 | 三片 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 一勺 |
| 八角 | 一個 |
| 香葉 | 兩片 |
| 干辣椒 | 三個 |
| 蒜頭 | 適量 |
家常簡單紅燒雞腿做法的做法
準備材料（如果沒有大料香料，沒有關系用少許十三香代替也可以的）雞腿記得劃幾刀更入味（可以過下水也可以不過水，隨自己喜歡）
鍋熱倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我這太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火會糊容易發苦
準備好的材料全部倒進去炒香
放入雞腿（也可以是焯過水的雞腿）
倒入生抽，老抽和料酒
加水沒過雞腿加點鹽調味（這步加鹽會讓雞腿更入味，不要太多容易咸）
大火煮五分鐘后調小火繼續煮
煮到剩三分之一湯的時候開鍋蓋大火收汁到濃稠
出鍋
這么大雞腿小朋友都能吃倆，是真真的好吃啊
小貼士
生抽老抽都有咸味，記得不要加太多鹽，收汁的時候嘗下，如果加多了有點咸就不要收汁了，直接盛出來里面也是有味道的，不然會太咸
