豉汁蒸排骨

試做了這個，還是可以的啦，我用的高壓鍋，省時。

用料

豉汁蒸排骨的做法

買排骨的時候讓賣主宰成小段，拿回來用開水略燙泡一泡，除去血水，然后再沖洗干凈，瀝干。

姜，蒜剁碎，蔥切蔥花，豆豉剁碎，青，紅尖椒切碎。

鍋內熱少許油，下豆豉末，姜蒜末小火爆香。

把炒好的豆豉末，姜蒜末，白糖，料酒，生抽，（鹽），尖椒碎，水淀粉一起加入排骨里拌勻，腌制一陣。

把拌好的排骨裝盤子里，入高壓鍋，大火上汽后，轉中火再壓25~30分鐘。

端出鍋時撒上蔥花即可。